जानिए ग्लूटेन सेंसिटिविटी के लक्षण Hindi khabar

ग्लूटेन असहिष्णुता पेट दर्द और सूजन का कारण बन सकती है

उत्तर भारत के अधिकांश हिस्सों में रोटी एक मुख्य भोजन है जहां आमतौर पर गेहूं की चपटी रोटी के बिना भोजन अधूरा होता है। ताज़ी और गरमा गरम चपाती हर तरह की करी और व्यंजन के साथ अच्छी लगती है और आपको पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद करती है। हालांकि, कुछ लोगों के लिए, पूरी गेहूं की रोटी खाने से सूजन, सिरदर्द और जोड़ों में दर्द जैसी कुछ परेशान करने वाली स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं।

पोषण विशेषज्ञ अंजलि मुखर्जी के अनुसार, यहां समस्या गेहूं के प्रति आपकी असहिष्णुता हो सकती है। अपने एक इंस्टाग्राम पोस्ट में, पोषण विशेषज्ञ ने बताया कि कुछ लोगों को गेहूं पचाने में परेशानी होती है और इसे खाने के बाद पेट में दर्द और सूजन का अनुभव होता है। उनके अनुसार, यह इंगित करता है कि आपका शरीर आपके आहार के हिस्से के रूप में गेहूं प्रोटीन या ग्लूटेन के प्रति असहिष्णु हो सकता है।

ऐसे लोगों के लिए, जब वे किसी भी रूप में ग्लूटेन का सेवन करते हैं, तो यह शरीर से एक भड़काऊ प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है जो भोजन के बाद की परेशानी का कारण बनता है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ जोर देकर कहते हैं कि प्रतिकूल प्रभावों से बचने के लिए ऐसे मामलों में गेहूं से बचना चाहिए।

अंजलि मुखर्जी ने चेतावनी दी है कि ग्लूटेन युक्त गेहूं खाने से सीलिएक रोग वाले लोगों की स्थिति खराब हो सकती है और गंभीर एलर्जी हो सकती है। साथ ही जिन लोगों को गेहूं से एलर्जी है उन्हें भी गेहूं की रोटी या इससे बना कोई भी खाना खाने पर विचार करना चाहिए।

लेकिन, अकेले ब्लोटिंग कोई ऐसी चीज नहीं है जो आपको बता सके कि क्या आप वास्तव में ग्लूटेन के प्रति असहिष्णु हैं। नीचे कुछ लक्षण दिए गए हैं जिन्हें आप पोषण विशेषज्ञों के अनुसार देख सकते हैं। यदि आप इन समस्याओं का सामना कर रहे हैं और उनके पीछे का कारण नहीं बता सकते हैं, तो ग्लूटेन अपराधी हो सकता है।

  • लेपित जीभ

  • दमा

  • जल प्रतिधारण और भारीपन

  • कुकुरमुत्ता

  • खुजली

  • मांसपेशियों में अकड़न, खासकर जागने के बाद

  • कमजोरी या थकान

  • सख्त जोड़ें

  • पेट दर्द और सूजन

यद्यपि आप लस असहिष्णुता के मामले में अपने आहार से गेहूं या लस युक्त खाद्य पदार्थों को खत्म करने पर विचार कर सकते हैं, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गेहूं आहार फाइबर का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। अंजलि मुखर्जी के अनुसार, एक महीने के लिए गेहूं, राई और जौ जैसे खाद्य पदार्थों से परहेज करने पर विचार कर सकते हैं, जिनमें ग्लूटेन होता है। और, यदि लक्षणों में सुधार होता है, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि आप ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील हैं।

पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि गेहूं का आटा आदर्श रूप से जमीन या एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए, रेफ्रिजेरेटेड और दो से तीन सप्ताह के भीतर सेवन किया जाना चाहिए।

अस्वीकरण: यह सामग्री सलाह सहित केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से सलाह लें। NDTV इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी स्वीकार नहीं करता है।

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