रोशनी का त्योहार – दिवाली – हमारे दरवाजे पर दस्तक दे रहा है और यह इस अवसर को अपने प्रियजनों के साथ मनाने का समय है। जबकि हम सभी देवी लक्ष्मी के स्वागत के लिए अपने घरों की सफाई और सजावट में व्यस्त हैं और अंत में, कुछ मुंह में पानी भरने वाला भोजन खाने के लिए उत्सुक हैं, हस्तियां अलग नहीं हैं। और, त्योहार को चिह्नित करने के लिए नवीनतम, खाने के शौकीन होने के नाते, कियारा आडवाणी के अलावा और कोई नहीं है। अभिनेत्री ने उंगली से चाटा “दिवाली लंच” जिसमें केरल के जीवंत व्यंजनों का प्रदर्शन किया गया था। उन्होंने केले के पत्ते पर परोसे जाने वाले अपने पारंपरिक व्यंजन की एक तस्वीर साझा की। उनकी थाली में हमें बाटीफुल करी, सांभर, रसम और अवियल सहित कई व्यंजन दिखाई दे रहे थे। चावल के एक हिस्से के साथ करी, बारूद, थोरन और चुकंदर सहित विभिन्न प्रकार की पचड़ी (चटनी) की सूखी तैयारी होती है। कियारा के खाने में पकोड़े की तरह डीप-फ्राइड डिश और अनुभव को बढ़ाने के लिए कुछ अचार भी शामिल थे। पापड़म को कुरकुरे ट्विस्ट और साइड में परोसे जाने वाले स्वादिष्ट केले के चिप्स के लिए मत भूलना। हम एक गिलास में छाछ भी देख सकते हैं। भोजनोपरांत मिठाई के लिए? पेसम है। “दिवाली लंच,” कियारा कहती हैं। अभिनेत्री ने सानिया लखानी को टैग किया और लिखा, “आप,” एक स्टार इमोजी जोड़ते हुए।
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यदि आप एक समान प्रामाणिक प्रसार में शामिल होने की योजना बना रहे हैं, तो इन पांच व्यंजनों को देखें जो आपके मेनू का हिस्सा हो सकते हैं।
1. सांभर
स्वादिष्ट और स्वादिष्ट, यह दाल देश के दक्षिणी भाग में बहुत लोकप्रिय है। आप इसे नियमित हल्दी (अरहर) की दाल, सांबर मसाला, कुछ सब्जियां, सरसों और अन्य मसालों के एक गुच्छा का उपयोग करके बना सकते हैं। यह इडली या डोसा के साथ लोकप्रिय रूप से जुड़ा हुआ है।
2. केरल शैली की अवियल
अब, यह केरल-शैली की एक बेहतरीन करी है जिसे आपको मिस नहीं करना चाहिए। अवियल के बिना सादिया की हर डिश अधूरी है। इसमें कच्चे केले, राख, शोरबा, रतालू और मसालों के एक गुच्छा के साथ पकाया नारियल सहित सब्जियों की एक लार-योग्य तैयारी होती है। परोसते समय नारियल के साथ टॉप अप कर सकते हैं।
3. रसमी
अब, यह दक्षिण भारतीय व्यंजन विशेष है और जब इसे चावल के साथ मिलाया जाता है, तो यह एक आरामदायक भोजन बनाता है। यह सांबा के समान है, संगति में पतला है। साधारण तोर दाल को ढेर सारी मिर्च और टमाटर से सजाया जाता है। इसे आप चावल के साथ खा सकते हैं या सूप के तौर पर भी खा सकते हैं.
4. चुकंदर पचड़ी
चटनी का दूसरा नाम पचड़ी है। यह सुपर आकर्षक चुकंदर की तैयारी कुछ ही समय में आपके भोजन को जैज़ कर सकती है। इसके अलावा, अगर आपको सलाद के रूप में चुकंदर पसंद नहीं है, तो इसे दिलचस्प बनाने के लिए इसे पकाने की कोशिश करें।
5. मूंग दाल पायसम
अब, एक मीठे व्यंजन के साथ सूची को समाप्त करते हैं। पायसम आमतौर पर एक मीठा हलवा होता है जिसमें नारियल के दूध, इलायची और दालचीनी के प्यारे स्वाद होते हैं। इस रेसिपी के लिए आपको मूंग दाल के साथ-साथ अन्य बारीक सामग्री का उपयोग करना होगा।
तो, क्या आप केरल-शैली का स्वस्थ भोजन खाने के लिए तैयार हैं?
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